ケチャップで鶏肉と玉ねぎを炒めた……ではなく、チキンスープで炊き込んだチキンライス「カオマンガイ」。タイ料理の中でも、広く日本人受けする料理だと思います。最近カオマンガイの専門店が増えているような気が……。12月4日にオープンばかりという「東京カ…