もう大分前の話になっちゃったんですが･･･。去年の暮れも押し迫った頃、「辛いタイ料理でもOKよ」という方を集めて、新大久保「タイカントリー」で宴会してきました。以前も書いたことがあるのですが、辛い料理が多いといわれるタイでも、特に辛い料理を好む…

しもきた茶苑でクリスマス氷を食べた私。これで今年のかき氷は食べ収めだろうと思っていたら、甘かった……。今年最後のかき氷は、27日の夜に食べたコレでした。新大久保「アイスベリー」で、韓国式かき氷のパッピンス（しかも特大）を8人で完食。これ、ぐちゃ…

ケチャップで鶏肉と玉ねぎを炒めた……ではなく、チキンスープで炊き込んだチキンライス「カオマンガイ」。タイ料理の中でも、広く日本人受けする料理だと思います。最近カオマンガイの専門店が増えているような気が……。12月4日にオープンばかりという「東京カ…

冷たい雨が降ったある朝、人間ドックを受けに大久保の検診センターへ。帰り、新大久保まで歩いて（といったってすぐなんだけど）前から気になっていたタイ料理のお店に行ってみました。「タイカントリー」という“南部タイ料理”をうたうお店です。大好きな延…

オフ会の二次会で、20名弱で池袋のペルシャ（イラン）料理店「ペルシャン・ダルヴィッシュ」へ行ってきました。「ダルビッシュって、トルコ語の『デルヴィーシュ』だよなあ。神秘主義の修行者って意味か……」などとコンヤのセマー（白い服を着てクルクル回る…

9月末の休日、お腹空かせて＆LX2を持って代々木公園へ。「ナマステ・インディア」というインドフェスティバルがあると聞いて、初めて行ってきました。なんでもその前の週はベトナムフェスだったし、その前もどこかのフェスだったそうで、最近は代々木公園で…

某SNSの某オフに行ってきました。今回の2次会は、幹事さんイチオシのタイ料理店「Pui」。タイ料理の中でも非常に手間のかかる料理、「カオマンガイ」（チキンライス）の専門店です。カオマンガイとは、チキンスープでジャスミンライスを炊き込んだチキンライ…

トーキョーウジキントキでご紹介した、千葉県で唯一、天然氷で作ったかき氷を出しているお店「三日月氷菓店」に行ったときの話です。かき氷を食べる前に、大好きなカオマンガイを食べに行ってきました。 「泰国鶏飯食堂 ガッチキ」のカオマンガイ。タイのチ…

甘くないヨーグルト料理シリーズ、ラストのトルコ料理は「マントゥ」。日本でいえば「水餃子」でしょうか。これがマントゥです〜。小麦粉を練って作った皮に、ひき肉の種を包んだ、小さな餃子を想像していただけると。イタリア料理のラビオリ、ロシア料理の…

アイランの話をしたら、この話もしないとね･･･というのが「ジャジュック」。トルコ料理ではサラダに分類されるのですが、日本人的にはこれは冷製スープだよなあ、という料理です。作り方は超簡単。（1）大根をおろすようなおろし金で、ニンニクをおろします…

トルコについた初日のお昼ご飯。「トルコは食べ物おいしいんだよ！」と同行者に納得してもらうべく、選んだランチがコレでした。キョフテ〜！トルコ式の肉団子というかハンバーグというか、という料理です。ひき肉に塩とスパイス、すりおろしたタマネギを入…

トルコ料理店に行くと、つい頼んでしまうのが「イスケンデル・ケバブ」。イスケンデルとはアレクサンダーのトルコ語読みです。なんとも大仰な名前ですが、その正体は「ドネルケバブにトマトソースとヨーグルト、そして溶かしバターをかけたもの」。イスケン…

さんざんカダイフとバクラヴァの話を書いてきましたが、日本でも実はけっこうバクラヴァは食べられます。トルコ料理店に行けば、デザートでバクラヴァを出してもらえることはそんなに珍しくありません。日本でなかなか食べられないのはカダイフ。カダイフと…

「かき氷が食べたいのーーー」とか「歌いたいのーーーー」とか「トルコ料理が食べたいのーーー」とか金曜の夜に叫んだら、翌日土曜日には付き合ってくれる友人がいるありがたさ。そんなわけである週末、かき氷を食べたり、歌うたったり、トルコ料理を食べに…

コメで作った中国の麺、「米線」。あまり日本で食べるものではなく、私も末広町の「過橋米線」で初めて食べたのですが、そこからあまり離れていないところにもう一軒、米線の専門店ができました。米線は大連の名物なのだそうで、店名はずばり「大連米線」。…

先日、池袋の改札前で見かけたキオスクです。トッポギキオスク！！トッポギというのは韓国の細長いお餅のこと（丸い餅はトック）。韓国料理店で、細長いお餅を甘辛く炒めた赤い料理をたべたことありません？あれがトッポギです。オーソドックスな甘辛トッポ…

羊肉好きな私。ジンギスカンとか、トルコ料理とかももちろん好きなんですが、これとは別ベクトルで大好きなのが延辺料理です。延辺料理は、満州あたりの朝鮮族の料理。中国料理と韓国料理のあいだといえばイメージに近いでしょうか。（でも私の中では中国北…

最近じわじわ増えてきている（気がする）ネパール料理店。昔はネパール料理店やパキスタン料理店という看板を掲げるのが難しくて、せっかくネパールやパキスタンの腕のいいシェフがいるのに「インド料理店」をうたっている（で、北インド料理が出てくる）店…

はてなに引っ越してくる前、何度となくblogにも書いていた雲南料理の店・過橋米線。すごくおいしいしお値段安いしで大好きなんですが、ちょっと前にできた池袋店に一度行ってみよう、とお店を探して池袋に行ったのですが……あるべきはずの住所に、店がない！…

ムール貝のお好み焼きと同じ、イーサン食堂で買ってきたのが「ラープ・ムゥ」ともちごめ（と生キャベツ＆パクチー）。おなかいっぱいだったので、買って帰って家で食べました。お皿に盛ってみたら、意外と量があるのでおどろいたかも。冷蔵庫からパクチーを…

ここ数年を振り返ると、タイフェスって寒かったり雨に降られたりすることがおおかったですよね。寒い日は温かいものに惹かれる……でもタイって暑い国だから「寒いときにおいしそう！」みたいな料理はあまり思いつかなかったり。今年は、こんなところに惹かれ…

前から不満だったのが、タイフェスで売られるタイ料理は、ことごとく味が日本人向けで、特に辛さや甘さがマイルド（すぎる）こと。まあたしかに私も初めてタイでお菓子を食べたときは、脳天突き抜ける甘さに悶絶したクチなので、日本人向けに甘さを調整した…

更新すっかり止まっててすみません。いちおう生きてます･･･があまり余裕ないので簡潔に。タイフェスの話、続きです。さんざん会場を歩き回ったあと、友人と「何食べたい？」という話になりました。普段は「食べたいものがあってもどこで売ってるか分からない…

肌寒かった日曜日、代々木公園で開かれていたタイ・フェスティバルに行ってきました。私は今年で4回目くらいかな？ これまでは朝から行って場所取りをし、夜まで1日がかりで出かけていたのですが、今年はサラッと出かけてサクッと撤収することにしました（今…

ある日、板橋の女王様ことロザリーさんからいただいたビリヤニ。「ルチのマイケルさんが帰国しちゃうから、その前にと思って･･･」という言葉とともに。板橋のバングラデシュ料理店「ルチ」については、過去にこことかこことかで熱く語ってますが、ホントにむ…

三鷹でタイ料理といえば！ かえるさんのブログでおなじみ、エレファント・キッチンであります。吉祥寺に用があった日、たまたま三鷹に降りちゃったのでエレキチでランチしてきました。金土日の週末限定メニュー「カオソーイ」、1050円を、W53CAでパチリ。カ…

ここで予告してたとおり、羊一頭を食べ尽くす会、というのをやってきました。亀戸にあるモンゴル料理店「大蒙古」という店でできるんだけど、これ、30人以上集まらないと1頭は無理なのです。2年前にもやっており、そのとき予想外に大変だったので「二度とや…

去年の暮れに予告していた、羊一頭新年会の募集を開始します。羊一頭を購入して、モンゴル料理店でみんなで食べましょう、というイベントです。牛乳酒回し飲みタイム、民族衣装コスプレ大会もアリマス。 撮影：4510wazaヒロ師匠羊一頭というルール上、人数が…

完全に周回遅れですが書かないのも悔しいので、阿佐ヶ谷の「イズミル」でトルコ料理を食べた話を。会いたいですね、いっしょにご飯食べたいですねと言いつづけていたのに、なかなかかなわなかったアリーマさん。今回ついにアリーマさんを交えての食事会が実…

先日、初めてタイの焼きそば・パッタイを自分で作ってみました。手元にあるのはセンレック（細めの米麺）のみ。味付けその他は家にある調味料で適当に･･･ということでレシピを検索してみたところ、いろいろな味付けの仕方が出てきて迷うばかり。とりあえず手…