「喜平商店」の五箇山豆腐はとっても固い！＠富山

久し振りの更新です……といいつつ、前回の続きっぽい話を。

汐留の「方舟」というお店で、五箇山豆腐が出てきてテンション上がった、でも写真撮らなかったんだよね、と書きました。私、数年前に五箇山で五箇山豆腐を見た＆食べたんです。すっごくおいしくて印象深かったので、過去写真フォルダの中から写真探してきました！

富山県五箇山というのは合掌造の家の集落がある、山の中の小さな町です。私もご多分に漏れず合掌造りを見に行ったんですが、そんな五箇山で行ってみたかったのが豆腐屋さんの「喜平商店」。お店はこんな感じです。

町の端っこにアーチがあって、そのすぐそばにお店があります。写真に半分くらい写ってますが、このアーチは「ささら」という当地の楽器なんですね。さて、いよいよ五箇山豆腐の写真を。じゃん！

縄でしばってますよね？五箇山の豆腐ってすごく固く作ってあって、この状態で持ち上げても崩れないくらいしっかりしてるんです。実際、昔は豆腐を買いに来た人達が、縄でしばって持って帰っていたそうですよ。

そんなに固いというと、豆腐らしくないとか、おいしくないんじゃないか？と思うかもしれないですが、いやいやいやいや。これがですねえ、実においしいんです！私、豆腐大好きなんですが、今まで食べた中でもかなり上位に入るおいしい豆腐だと思います。すっごくおいしい木綿豆腐がさらに濃厚になってる、と思って頂くといいかも。

買って帰るといっても難しいなと思っていたら、店内で食べられるとのこと。こんなふうに出てきました。

店内で食べます、というと、豆腐をその場でさいころに切ってくれます。醤油と七味、塩で食べるんですが……うんまい♪

醤油＋七味、もおいしいし、シンプルに塩だけも捨てがたい！なにしろ豆の味が濃いので、塩だけでもとってもおいしいのです。というか、何もつけなくてもおいしい。豆腐好きにはたまらない〜♪

店内では地酒「三笑楽」も売ってます。このほか、厚揚げや油揚げ、豆乳ソフト、豆腐の燻製なんかも売ってました。燻製、お酒のつまみにすると大変おいしいです。

お店の前のようす。

というわけで、とってもおいしい五箇山の固〜い豆腐。もしこのあたりに行くことがあれば、試してみてください！

☆喜平商店（WEB）〒939-1914 富山県南砺市上梨 608 電話：0763-66-2234　営業時間 7：00〜20：00