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最近流行ってますよね、港屋インスパイア系そば。定義はなんだろう、蕎麦は日本蕎麦なんだけど、そばつゆにラー油が入っていて、たいてい肉も入っていて、蕎麦というよりはつけ麺的なガッツリ感がある……というのが定義なのかなぁ。もともとは西新橋の「港屋」という店が発祥だと思うんですが、それ系のそばを出す店が増え…