パティスリーデフェール「デリス」

大晦日の夕方、きさ家ご夫妻をお迎えして、我が家にてお茶会。2007年の最後にいただいたケーキがめっっっっっっっっっっっっっっっちゃくちゃ美味だったのでご紹介します。

たまプラーザ、Patisserie Deffert（パティスリーデフェール）の「デリス」というケーキです。以前ピスタチオが好きだ、という話をここで書いたとき、コメント欄で教えて頂いたもの。携帯しか持ってなくて、こんな写真しか撮れなかったのがホントに残念。

フランボワーズムースの軽い酸味と、ピスタチオのスポンジ？の風味のバランスが絶妙♪　もう一層はホワイトチョコだったのかな？で、一番下にカリッとした生地がうっすら敷いてあるんです。チョコクランチみたいな、カリカリな生地の食感のおかげで、さらにおいしさ＆楽しさ倍増。ん〜、オリジーンヌ・カカオの「アリキャンテ」の濃厚なピスタチオっぷりも良いけど、ケーキとしてはこちらのほうが好みだなぁ〜。いやぁ、おいしゅうございました。

もう一つピスタチオのケーキを。