お茶といえば、NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」で6月17日に放送された、「茶師・前田文男」の回は非常に面白かったです。大山さんもああいう仕事をしてるんだ！と思いながら見ていました。本来あれが本業なのに、そのかたわらでかき氷も作ってるんだからすごいよなあ、大変だよなあ、と思っていたのですが、でもその半面「お茶に対するあの姿勢が、かき氷にも現れてる」とも思ったり。
去年の夏に初めてほうじ茶氷を食べたとき、「お茶の香りがする！」ってすごくビックリしたんですよね。ほうじ茶のかき氷はこれまでにも何回か食べたことがあったけど、かき氷でほうじ茶の香りを感じる（温度が低いから、温かいお茶と違って非常に難しい）のは初めての体験だったので。「これはお茶屋さんにしか作れないかき氷だわ」と思ったことを、テレビを見ていて思い出したのでした。
しもきた茶苑大山さんでいただいたお茶の写真。かき氷が終わったらまた行かなくては！（あれ？かき氷は？？）
なんだか最近、すっかりお茶（日本茶）づいてる私です。大学生のころは半分珈琲中毒みたいだったんですが、働き出してすぐに紅茶にハマり（思えば、初めて出た“オフ”なるものは紅茶関連だった）、やがて中国茶（もっぱら台湾茶）にハマり、ここ数年はまた珈琲に回帰していた、のですが。
もう最近はひたすら日本茶。煎茶も抹茶も新茶をそろえてマメに飲んでます。日本人なのに、なんで今の今まで日本茶じゃなく他の国のお茶ばかり飲んでいたんだろうと後悔する日々です。
どうして今日本茶？ 振り返れば最初の出会いは、谷中の和菓子屋さん・喜久月の喫茶室でいただいたお薄だった気がするけど、なんといっても大きかったのはかき氷をきっかけにしもきた茶苑の大山さんを知り、煎茶のおいしさを知ったこと。で、決定打となったのがうおがし銘茶にちょこちょこいけるようになったこと、だと思います。
そんなわけで「ごちそうさま」写真です。これはうおがし銘茶（茶・銀座）で7月だけ食べられる「大人のかき氷」。食べる前の写真と、詳しい話はトーキョーウジキントキで書きます･･･と、自分にプレッシャーをかけてみる^^;;
前に2階の煎茶席の話を書いたうおがし銘茶。煎茶の次は抹茶だよね〜ということで、今回は3階の抹茶席のお話を。ようやく迷わずたどり着けるようになったので、間をおかずにまた行ってきた、というのはヒミツだ。
煎茶席と同じく、抹茶席の喫茶券も500円。最近はちょっときれいな庭園の茶屋などでお抹茶（お薄）を出すところも増えてますが、500円じゃきかないところがほとんどだよなあ……などと思いながら階段を上がります。
3階に上がると、まずはお水を1杯。スタッフの方がお抹茶をたててくださいます。おお、本格的！出てきたお抹茶はというと……
続きを読む銀座でおいしい日本茶を飲みたい！と言ったら、穴場だと思うのが、うおがし銘茶の銀座店。前から存在は知ってたのですが、どうしても場所が憶えられなくてなかなかたどり着けない上に、ようやくたどり着くとお茶席が休みだったりして、これまではなかなかお茶をいただけなかったのでした。いや、単に私が間抜けなだけなんですけど。
最近ようやく場所を覚えて（どうも路地を2本くらい間違えて憶えてたらしい）、銀座駅／銀座一丁目駅から迷わずたどり着けるようになったので、最近は銀座に行くたびに寄ってる気がします。
茶・銀座は、1階が日本茶を販売するお店、2階が煎茶席、3階が抹茶席になっています。お煎茶も抹茶もお茶菓子付きで500円（銀座ですよ？）！今回は煎茶席の話を。以下、写真で紹介します。
続きを読む藤の大滝を眺めたあとは、三ノ輪まで散歩して（途中の餅菓子屋さん、シブかった！）日比谷線に乗り、恵比寿へ。恵比寿の目的地その1は、このゴールデンウィークにできたばっかりの紅茶屋さん。
地下鉄の出口を上がってすぐのところにある、なんだかかわいらしい店構え。中に入ると、おっ、と思わせる高級感のあるエントランスです。素敵だ♪
普通紅茶専門店といえば、ポットでじっくり淹れた紅茶が出てきて、ティーコージーをかぶせて冷めないようにポットを保温しながら、のんびりと紅茶をいただきます……というタイプの店が主流。有名どころならマリアージュフレールがまさにそうだし、もうなくなってしまったけど、青山には「英国伝統紅茶博物館*1」なんてのがありました。私の大好きな青山ティーファクトリーもそう。郊外だと一軒家タイプも多くて、例えば数年前に誕生日のお祝いをしてもらった、柏の「ペリカンハウス」なんかは典型例（Rくん、あの時はありがとね！）
でもこのお店は違う。紅茶専門店だけど、ティーポットもティーコージーも出てきません。なぜなら、「ティーエスプレッソ」だから。スタバなんかと同じく、カウンターで飲みたいドリンクを注文し、お店の人が抽出してくれるのを1〜2分待って、ドリンクを受け取って、テイクアウトするなりお店の中で飲むなり、というスタイルなのです。
そういうわけで、商品構成もシアトル系カフェと似ています。エスプレッソに相当するのがティーエスプレッソ、カフェラテに相当するのがチャイ（あたためたミルク＋エスプレッソ）……というわけ。 ベースになる紅茶の扱いがエスプレッソと同じだから、アイスにティーエスプレッソをかけて「アフォガード」なんてメニューもあります。
で、長くなりました。チャイの写真は↓に。
*1:すいません、記事up時に抜けてました。で、英国伝統紅茶博物館は銀座で復活してたんですね！ビックリだ→[http://city.linka.ne.jp/thetearoom/:title=☆]
ちょっと前に、碧螺春（ぴろちゅん）をいただいた。面白い名前のこのお茶は、蘇州で作られる緑茶。果樹園の中で作られる（果物の木の下にお茶の木を植える）ことでも有名です。中国緑茶といえば、たいてい真っ先に名前が挙がるのが龍井茶と、そしてこの碧螺春だと思います。
……なんてもっともらしいうんちく話、ひらたさんがこのblogを見てるって分かってるのに、恥ずかしくって書けないよ（笑） と思うので、とっとと本題に突入。
今回「すごくおいしいお茶だから」とこの碧螺春をいただいたのに、どうしてもおいしく入れられないのが非常に口惜しく思っていました。いつものように蓋椀でいれてたんですけど、なんというか、枯れ草っぽい味になっちゃうんですよね。
で、ひらたさんの本を読んでいたら、目に留まったのが「投入法」という入れ方。私はお茶の葉を入れて、その上から熱湯を注いでいたわけですが、こちらは逆。お湯を入れておいて、その上からお茶の葉を振り入れる、という入れ方です。試してみたのがこちら。
続きを読む会ったことがあるかたはご存じかもなのですが、私はほぼ毎日マイボトル（ステンレス製魔法瓶）を持ち歩いてます。
350ミリリットル入りなので、冷たい飲み物だとすぐ飲み終わっちゃうんですよね〜。どうやって補給するか？あるいは一日もたせるかが悩みの種。氷だけ入れて会社に持っていき、冷蔵庫の紙パックの麦茶をボトルに入れて飲んでみたりといろいろ試行錯誤してたんですが、最近は朝700mlくらい珈琲を入れ、半分は朝仕事しながら飲んで、残り半分はボトルに入れ、会社に持っていき、ちびちび飲む……というパターンに落ち着きました。飲み終わるとコーヒーショップやマクドナルドでボトルに珈琲を入れてもらう、というパターン。
で、それはそれでいいのですが、困るのがボトルにコーヒーの匂いがついてしまうこと。中はいいんですが、ゴムパッキンのあたりは漂白してもコーヒーの匂いがなかなか取れず、そこにお茶を淹れるとかなりヘンな味になってしまうのです(^^;
……ということで、2本目入手♪ 去年から使っている左のボトルはそのままコーヒー用で、右の緑のボトルはお茶用にしています。新しいボトルに変えたら、いつもと同じお茶なのにおいしいぞ（笑）
それにしてもこの2本、同じ350ml用なのに、右の方が明らかに大きい……^^;; ちなみに、右のボトルは象印の最新水筒だったりします。透明下敷き方式で、中のイラストを交換できるのでよしとしよう。何の絵に変えようかな？
マイボトルの持ち歩き＆お茶の話については、このへん↓をごらんくださいませ。
続きを読む普段マイボトルを持ち歩いていることもあって、そもそもあまりペットボトルの飲み物を買わないのですが、ものすごく久しぶりに（1年近くぶりじゃないかなあ）ペットボトルの紅茶を買ってしまいました。理由はコレ。
リプトンとピエール・エルメの共同キャンペーンで、リプトンのペットボトル紅茶を買うと、食玩のマカロンが付いてくる、というのをやっているのです。マカロンは全8種類。私は1つだけあればよかったので、売り場でずいぶん迷ったあげく（3種類くらいあった）、写真の「イスファハン」を買いました。そしたら、これが一番出にくいのだそうで……なんかちょっと嬉しいかも（笑）
お茶のオマケにしては意外に大きい＆しっかりした作り。結構重さもあって、実は私、重り代わりに使っています。紐の部分がゴムなのも、地味にうれしい。
後ろに写っているのは、ひらたさんにもプレゼントしたイナムラショウゾウのマカロン。ここのマカロンはチョコ1種類しかなくて、ちょっと色味は寂しいけれどなかなか美味でした。ひらたさん、むちゃくちゃきれいに写真を撮っていただいて、すごくうれしいです……♪
ちなみに中国茶通のひらたさんはマカロンマニアでもある。当然この食玩マカロンも入手されてましたよｗ
