カダイフ＆バクラヴァ話、もう一店ご紹介します。
以前にも熱く語ったことがありますが、私がピスタチオ好きになったのは、トルコにいたときのこと。アンカラで食べたジェラートがそれはそれはピスタチオが濃厚でおいしくて、それ以来記憶に刻み込まれているのです。
ピスタチオがおいしいトルコでは、ピスタチオをたっっっっっっっっっっっぷり使ったデザートはジェラートだけではありません。今回「せっかくのトルコだし、ピスタチオが濃厚なおいしいお菓子に巡り会えたらうれしいなあ」と思っていたら……ありましたよ！！
こちらもイスタンブル・シルケジにある「アルトゥン・オウル」というお店で買ってきたお菓子。手前左側に写っているのがバクラヴァ、その後ろで隠れちゃってるのがカダイフ。でも、ここで注目してほしいのは右側の二つの緑色のお菓子です。
この濃い緑色は、ピスタチオの色。どちらも驚くくらいたっっっっっっっっっぷりと、細かくしたピスタチオが中に入っています。フォークでつつくと砕いたピスタチオがシロップで塊になったペーストがずしりと重いくらい。
アルトゥン・オウルのお菓子もねぇ〜、コンヤルのとはまた違うお味で、実に美味でありました。それに、ピスタチオのお菓子の濃厚さときたら！「ピスタチオの食べ過ぎで鼻血が出たらどうしよう」って本気で心配したくらい（鼻血は別に出ませんでしたけどね）。
そうそう、カダイフのアップ写真も撮りました。
そうめんみたいな生地、という意味、これを見ると分かりますよね？ ここのお菓子はお店で食べずに、ホテルの部屋に持ち帰って夜中食べたんですが、部屋が暗くて写真撮るのが大変だった……（笑）
アルトゥン・オウルも、シルケジ駅の近くにあります。ガイドブックに載っていたわけでもないし、全然知らなかったんですが、「ガジアンテップから来た」って書いてあったので「もしや？」と思って中に入ってみたら大正解。トルコ語でピスタチオのことは「アンテップフストゥ」っていうんですが、これは「アンテップの木の実」という意味。アンテップとはトルコ南東部の街、ガジアンテップのことで、ガジアンテップはピスタチオの名産地なんです。
ピスタチオ好きの方は、トルコに行ったら「ガジアンテップXXXX」って書いてあるお菓子屋さんをチェックすると、ピスタチオのお菓子に巡り会える可能性が高い、かもしれません。
