日本に上陸したころからずーっと気になってた火鍋屋さん「海底撈火鍋」。中国人にめちゃくちゃ人気ということで、一度いってみたかったんですが、全然予約が取れなくて……。ちょっと前の話なんですが、ようやく池袋の海底撈火鍋に行けたので（中国語ペラペラのお友達が予約を取ってくれた）、その話を。
チャイナタウン化が止まらない池袋北口～西口エリア。海底撈火鍋もその辺にあるのかなと思いきや、逆側、池袋西武のほうから出た東口エリアにありました。意外だ。雑居ビルの中に入ると、思いがけず洗練された、吹き抜けの空間が。ビルの5～６階、二階分をぶちぬきでお店に使っているんですね。
こんな感じ。写真は暗いけど、実際にはもっと明るい感じです。中に入ってみると思いがけず広く、吹き抜けの天井が開放感あり。
女性三人でテーブルについたら、メガネ＆スマホ拭きと髪の毛を留めるゴムを全員にくれました。親切！
テーブルに据え付けられたAndroidのタブレットでオーダーします。鍋のスープは1色、2色、4色から選べるので4色を選んでみたところ、「田」の字に仕切られた火鍋が登場。こんなの初めて見た！
セットメニューもあるんですが、この日はアラカルトで食べたい具材をいろいろ注文しました。火鍋店としてはオーソドックスな具材はなんでもそろってるという感じでしょうか。
具材もいろいろあるんですが、特筆すべきは「たれコーナー」。中国式火鍋の店だと「たれは自分で調合してね」という店が多いんですが、ここはそのバリエーションがハンパない！見てください、こんな感じ。
手前の丸いのは全部たれの材料。18種類あったかな？右の注ぎ口がついたボトルも全部そうです。
あまりに種類が多いので、どうしていいか分からない人向けに、お店の「おすすめタレ調合」を書いた看板も貼ってあります。「（1）＋（9）＋（18）＋辣油」みたいな感じ。タレを作るの、けっこう楽しいｗ
看板に従って、オススメタレを2種類調合してみました。どちらもおいしい！手前はごまだれみたいなんだけどもっと複雑な味。奥のタレもちょいピリ辛でおいしいです。
というわけで、タレができたら火鍋開始。
具材の質はかなりいいです。羊、豚などの肉はどれもおいしかったし、エビ団子って普段それほど有難みを感じないのに、ここのは「うまっっっ！」と感嘆の声が上がるくらいおいしかった。おそらくエビ団子、新鮮なエビをすりつぶしたすり身そのまま（つなぎは入っていたとしても最小限）だったと思います。
肉も野菜も練り物もおいしかったなー。あまり業務用冷凍食品を使ってないんだろうな、という感じでした。
で、ですね。味が美味しいところまではまあ驚かないんですけど、ここ、エンターテインメント要素がかなりいろいろあるんですよ。例えば。
しばらくしたら、京劇の格好をした人が登場（練り歩いて去って行った。仮面がクルックルッと変わるのが見どころ）。
必ず頼んでほしいのが手延べ麺（正式名称忘れた）。なぜならこんなパフォーマンスが見られるからです……！動画必見よ。
【動画】池袋に火鍋を食べに来ています。手延べ麺のお兄さん、すごい運動量！１日百回くらいこれをやるそうです。お、お疲れさま…(驚)
